@西安人 4小时西城高铁带你穿越秦岭，体验都江堰慢生活 (美食篇)

【美食篇】内含超全美味小吃及火锅攻略!

　　有人说旅游城市的东西都是卖给游客的，但在都江堰这句话可就不对了，比如美食荟萃的都江堰，哪怕是景区周围的特色美食，在深受游客欢迎的同时，更是本地人的心头最爱!今天咱们就跟着我们，一起寻觅分布在景区附近的美食吧!

都江堰景区附近

　　出都江堰景区，穿过南桥，有一家【老号罗记手工甜水面】。

　　一根根的面上裹满了的酱汁，吃起来甜甜的还有红油的辣味，筷子一样粗的面条，超级好吃~还有豆花、凉糕、牛肉面等供你选择哟~

　　地址：都江堰南街67号。
　　人均：15元。

　　从南街走到北街寻觅【北街米线】。

　　老板热情好客，从上个世纪九十年代到现在，门面几经翻新，味道却依然怀旧。红汤的牛排臊子(牛肉+排骨)是经典~北街米线所用的是粗米线，口感劲道厚实，还有新鲜的竹笋，吃起来那叫一个嫩。

　　地址：都江堰北街19号。
　　人均：12元。

　　来到北街，寻着味就可以找到【钟鸭子】。

　　开了30多年，强烈推荐他们家的甜皮鸭，鸭子皮色泽红亮，裹着糖浆和白芝麻，味道香甜诱人，鸭肉肥而不腻。还有五香鸭、五香兔等，一定有你想吃的。

　　地址：灌县古城北街45号。
　　价格：甜皮鸭32元/斤。

　　北街走到杨柳河街只要5分钟，找到【老妈火锅粉】。

　　牛肉火锅粉是招牌，一大碗分量十足 ，牛肉大坨大坨的，豆芽打底，粉吃起来也很有口感。他们家的酸辣粉、汤汤饭、粉蒸肉都不错，你可以尝尝。

　　地址：都江堰杨柳河街56号。
　　价格：火锅粉10元/份。

　　老妈火锅粉的对面就是【新繁牛肉豆花】。

　　牛肉豆花，别看简单的菜式，但味道很特别。大块牛肉粒藏在豆花底下哟~黑芝麻水饺，也很有名，小饺子，一口一个，面上撒了很多芝麻，浇红油，色泽鲜亮，麻辣回甜。还有牛肉锅盔~

　　地点：杨柳河街67号。
　　人均：10元。

　　从杨柳河街转到五桂桥街，在一个隐蔽的菜市场里藏着【赵卖面】。

　　老字号，十多种面供你选择，虽然相较其它小吃难找一些，但味道可是很不错的~特别是萌萌哒开口的小饺子，一定要尝尝~~

　　地址：都江堰杨柳河30号。
　　人均：13元。

　　五桂桥街能看到很多家葱葱卷，最正宗的还是【文革葱葱卷】。

　　阿姨做葱葱卷皮皮的速度也是快~

　　一种葱葱卷的馅是红白萝卜丝，蘸水是酸辣口味。另一种馅料是土豆，现吃现炸，很是酥脆。

　　地址：五桂桥街51号附2号。
　　价格：5元/份。

　　在古城区，你总会在街边看到挑着担子叫卖【豆花】的人。

　　这是都江堰是很传统的小吃，嫩滑的豆花，倒上辣椒油、醋，再加点葱花、酥黄豆。搅拌后，入口即化。

　　地址：看缘分。
　　价格：5RMB。

　　古城街边也有很多【豆腐干儿】，酸辣口味，很有嚼劲哟~

　　地址：看缘分。
　　价格：两元一串。

　　还有【熊家婆冰粉】。

　　熊家婆冰粉料很足：红糖水、杨梅、山楂、花生、西瓜、黑米....加冰或者不加冰，总是很可口~

　　地址：总店位于都江堰天乙街143号，路边现在有很多加盟店。
　　价格：6元。

　　来，擦擦口水咱们继续转战青城山~

青城山景区附近

　　凉爽舒适的秋季正是爬青城山的好时候，抽空和家人朋友登登山、出出汗，绝对有益身心健康。

　　当然，爬山的过程中一定要补充体力，沿路有很多小吃店，各种小吃都向你招手~土豆、凉面、凉粉，都好吃!

　　烟熏过的排骨，肉质紧实，一口下去，油汁满溢，并不会感觉到腻。

　　香肠，不肥不瘦，刚刚好。再蘸点海椒面，啧啧，喷香~

　　还有，你听过青城四绝?没听过?没见过?没吃过?，来来来，让吃货给你讲讲。

　　【白果炖鸡】

　　白果又称银杏果，个大而肉质饱满，是食补养生的天然食材，因为气候条优越，青城山所产的白果药用价值更高，因其产量有限，并不是所有的人都有此口福，这就让地道的青城山白果炖鸡显得弥足珍贵。白果炖鸡为咸鲜味型，鸡肉鲜嫩，口味醇香;汤味鲜美。

　　【青城贡茶】

　　青城山区产茶历史悠久，颇具规模，品种多，质量上乘。青城茶以清而不淡、浓而不涩、香而不艳、精而不俗誉市，深受好评。青城雪芽是青城茶的系列产品之一，为产于青城味江一带的极品绿茶。

　　【青城山泡菜】

　　将鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料，经严格挑选、清洗、晾晒后，放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中，专室、专具存放，专人管理。青城泡菜脆嫩酸甜，保存数年仍色鲜质坚，是一种能解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。

　　【洞天乳酒】

　　主要原料为猕猴桃，按青城山道家传统工艺榨取果汁，密封缸中，高糖保鲜，低酒发酵，再将其发酵的果汁与醪糟汁、冰糖和少许曲酒等辅料混合，酿制成乳酒。酒味浓而不烈，甜而不腻。

说完了特色小吃，压轴大餐这就为您上啦~~
火锅！！！
火锅，是中国餐饮大花园里一朵璀璨的奇葩；
火锅，与川菜一道同是巴蜀大地上盛开的并蒂莲；
火锅，就像是一个内力深厚的武林高手，
在看似平淡的红汤之下，
隐藏着难以理解的绝妙武功，
麻、辣、鲜、香、爽、
让人略一品味，定然沉醉其中！
在这么冷的天儿里，
火锅就是我们的暖气，
心暖又暖胃！

　　蓉城名片火锅酒楼

　　蓉城名片火锅酒楼是都江堰火锅行业的领头之一，火锅以清油火锅为主，相对于红油火锅辣味浓烈厚重，清油火锅成品清香，口味自然，食用后不辣肠胃，不油腻。

　　推荐菜：雪花肥牛、千层肚、极品鹅肠、蓉城极中极、极品耗儿鱼……

　　地址：都江堰市幸福大道140号
　　订餐电话：028-87299948

　　川江滋香老火锅

　　川江滋香火锅麻辣鲜香，锅底风味让人留恋往返。别具风味的特色菜品，在知名火锅行列中也是佼佼者。独特的火锅密语，让你食过之后对于巴蜀的热情有了更深的体会。

　　推荐菜：川江鲜毛肚、水晶嫩牛肉、极品鹅肠、鲜猪黄喉、玻璃腰片、特色深海海带……

　　地址及联系方式：
　　都江堰市观景路15号 028-87117073
　　都江堰市光明街470号 028-87202011
　　都江堰市中山北路86号 028-61923316
　　都江堰市莲花南路118号 028-87175123

　　胖妈烂火锅

　　重庆胖妈烂火锅提倡绿色、健康、营养的餐饮经营理念，坚持走多元化发展之路，在餐饮、食品深加工方面引进国内外先进技术设备，形成各类火锅调料生产、加工、销售一条龙体系。

　　推荐菜：雪花牛肉，羊肉片，毛肚、黄喉……

　　地址：都江堰市幸福大道文荟路路口
　　订餐电话：028-89738889

　　二王宴老火锅

　　二王堰老火锅是一家以李冰治水文化为主题的火锅，环境高雅，在此就餐仿佛置身当年蜀国的文化氛围之中，在享受美味火锅的同时领略千年古堰的文化魅力。

　　推荐菜：酱香排骨、麻辣珺肝、鸡胗、肥羊……

　　地址：都江堰市柏条河锦兰国际幼儿园旁
　　订餐电话：028—87220251

　　川西坝子

　　川西坝子火锅是土生土长的四川美食，是川菜的缩影。全开放式厨房，全透明操作，纯骨头汤汤料，新鲜看得见。

　　推荐菜：冰镇鲜虾、嫩滑牛肉、极品肥牛、香菜丸子、爽口毛肚……

　　地址：都江堰市翔凤社区翔和路凤凰楼3号
　　订餐电话：028—87119777

　　都江堰吃火锅，知识普及!

　　Tips

　　1、这里的火锅分清油火锅、牛油火锅。清油火锅选用精炼纯菜籽油作为原料;牛油火锅选用牛油或者其他动物油为原料。清油锅底清爽，牛油火锅口感厚重。

　　2、这里的火锅店蘸料大部分没有陕西火锅吃的芝麻酱或者花生酱。这里的蘸料分为辣椒碟和油碟。辣椒碟就是辣椒粉加上盐味精胡椒，偶尔还有加白糖的。油碟是香油加上蒜泥，当然店家还会提供一些香菜、葱、大头菜末、花生末供食客自己添加，还可以直接添加火锅里的原汤在蘸碟里。在火锅店里你会发现桌上会放油盐、味精、耗油、醋。都是各取所需，自己添加的。

　　3、火锅店里不光有火锅，还有各类美味的小吃。特别推荐飞饼、糍粑、酥肉、油果子、锅边馍馍……

　　以上部分美食图文据微信“青城山都江堰”、“遇见都江堰”以及大众点评，在此特别表示感谢!